チーズセミナー

地域ごとに特色のある食文化を有するイタリア。
大人気のチーズセミナーでは、さまざまなシーンで楽しむイタリアの飲み物や食材、チーズを使った料理とのマッチングや楽しみ方をレクチャーします！

6月 Formaggio x Basilico（バジリコ）
香りも味わいもイタリア料理には欠かせないハーブ！その魅力をさらにバージョンアップさせ、チーズと共に味わい尽くしましょう！

7月 Formaggio x Limone（レモン）
イタリアの太陽をたっぷり浴びた黄金の果実。爽やかで豊かな香りとはじける酸味をあますところなくチーズと共に味わう

8月 Formaggio x Peperoncino（ペペロンチーノ）
カンパーニャ・ナポリで芽吹き、カラブリアで成熟した辛いけど美味しいペペロンチーノを熱く愛でる

9月 Formaggio x Sangiovese（サンジョヴェーゼ）
イタリアを代表する葡萄品種。世界中で人気のブドウから造られるワインとは？！

皆さまのご参加をお待ちしております！

受講料：7,000円（夏期受講生は6,000円）

開催日時：
6月28日（日）11:00-12:30　Formaggio x Basilico（バジリコ）
7月26日（日）11:00-12:30　Formaggio x Limone（レモン）
8月23日（日）11:00-12:30　Formaggio x Peperoncino（ペペロンチーノ）
9月27日（日）11:00-12:30　Formaggio x Sangiovese（サンジョヴェーゼ）

講師：和泉　夕加里（Yukari IZUMI）
NPO 法人チーズプロフェッショナル協会認定【チーズプロフェッショナル】、ギルド・インターナショナル・サントゥギュゾン協会【コンパニョンドサントゥギュゾン】、フランスチーズ鑑評騎士の会【シュヴァリエ】、日本ソムリエ協会認定【ソムリエエクセレンス】、 【ＳＡＫＥ ＤＩＰＬＯＭＡ】、調理師。
‘90 年アメリカ・カリフォルニアのワイナリーを巡りワインに開眼。広告代理店を退職後、‘95、‘98 と米カリフォルニアに滞在し、ワインとチーズの魅力に引かれ、以来その奥深さを追及。長年ホテルのレストランにて、ソムリエ・チーズプロフェショナルとして勤務現在チーズ教室エコール・ド・フロマージュ主催チーズのある美味しい幸せを提案するべく、チーズ、ワインの講師としてイベントやセミナーを企画・開催。
ホテル、レストラン、TV,ラジオにおいてセミナー講師・調理師の資格を活かしメニュー提案多数